お酢を上手に活かして、健康的な食事を摂る

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塩分を摂り過ぎてしまうと、血圧が高くなるなどの、さまざまな生活習慣病のリスクが高まってきてしまいます。 その為、食事で塩分を控えめにしてしまうと、味気がなくなってしまい、美味しさも半減してしまいます。 塩分を控えても美味しさを減らさないためには、お酢を活用すると良いでしょう。 お酢は隠し味として使うと、より味がハッキリとして美味しく感じます。 また、お酢は加熱をすることによって、独特の酸味を和らげることもできます。 普段使っているお醤油にお酢を混ぜれば、塩分控えめの調味料が出来上がります。 食卓でお醤油が欲しい時、お酢の入ったお醤油を使うことで、美味しく塩分を控えることができます。 人間の味覚は慣れによる部分が大きいものです。 初めは薄味で物足りないと思っていても、その味に慣れてしまうと、今までちょうど良く感じていた塩分濃度では、非常に塩辛く感じてしまいます。 甘みも同じようなことが言えます。 また、薄味にするメリットは、食材の味がわかるようになることです。 どんな食事でも塩辛くないと、食べた気がしないというのでは、あきらかに舌の塩分を感じるセンサーが弱くなってしまっています。 塩分濃度が低くても、要は美味しく感じることが大切です。 何も味をつけなくても、食材の味で十分に美味しく食べられる場合もあります。 しかし、それに慣れていない場合や、何か味が欲しいときにはお酢を利かせた味付けにすると良いでしょう。 お酢を使った調味料は自分好みに作ることもできますが、市販のものを利用しても手軽で便利です。 市販の合わせ酢はバリエーション豊かです。 いろいろな合わせ酢の味を楽しんでいくことも、食事の楽しみを増やすことに繋がるでしょう。 糖尿病などの生活習慣病対策のために、味気のない美味しくない食事を続けるのは悲しいことかもしれません。 しかし、お酢を使うことで食事も美味しくなりますし、健康効果も高まります。 今までお酢が苦手で敬遠した場合でも、さまざまなお酢の美味しさを発見できれば、健康で美味しい食生活の幅が広がっていくことでしょう。

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